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Un año, un pyrex, muchas recetas. O al menos eso es con lo que fanstaseamos, porque queremos que este año sea el año del pyrex.

La cosa es la siguiente: meal prepping es the way to go si uno quiere comer saludable y ahorrar dinero, no hay donde discutirlo, realmente es un win win. PERO sí entendemos que se vuelve complicado y que hay que sacar el tiempo, etc. Por eso, después de que el año pasado nos dimos cuenta de que en realidad podemos comer lo mismo al menos tres veces por semana si es lo suficientemente rico, nos cayó la idea: recetas delis y sencillas que podamos hacer al horno (por eso lo del pyrex jiji) y resolver varias comidas a la semana.

 

Es que, piénsenlo, la verdad es que puede funcionar para muchísimas cosas: lasagnas, pasteles, vegetales de todas las formas imaginables!

Entonces vean, les traemos la primera: Pastel de papa.

(Para los puristas: sí esto es una versión alterada de un Sheperd’s Pie, moving on)

Ingredientes:

Puré:

  • 7 papas amarillas medianas.

  • 3 camotes dulces

  • ½ taza de leche

  • 1 cda. De mantequilla

  • 1cdta. De sal

  • 1 cda. De chives picados fino

  • 1 cda. De ajos picados fino

 

Relleno (Vegetariano)

  • 2 tazas de hongos picados

  • 1 taza de zanahoria en cubitos

  • 1 taza de vainicas en rodajas

Carne:

  • 2 tazas de carne molida de res o de cerdo

  • 1 taza de zanahoria en cubitos

  • 1 taza de vainicas en rodajas

 

-Queso rallado para gratinar.

 

Preparación:

  1. Primero, se pelan las papas y camotes, se cortan en pedacitos y se ponen a cocinar en agua hirviendo. Mientras tanto, poner el ajo a dorar en la mantequilla.

  2. Una vez listas las papas y los camotes, se majan en un bowl agregando la mantequilla con ajo, la leche, sal, pimienta y los chives. Make ur best mash!

  3. Se pone a cocinar la carne, o los hongos con el resto de vegetales. Aquí se le pueden agregar especies al gusto.

  4. Una vez que está todo listo, se coloca el puré como base en el pyrex, luego el relleno, y luego más puré encima. Se coloca el queso para gratinar y al hornooo.

  5. Al horno en broil por unos 15 minutos chicos. ¡Y listo!

 

Este pastel, con una buena ensalada, es todo lo que necesitan para chinearse a la hora de almuerzo.

 

¿Nos cuentan si se antojan y lo hacen? Pretty please.